Yan's Kitchen: Chinesische und Asiatische Kochkurse in Ulm und Umgebung Yan's Kitchen: Asiatische Koch- und Backkurse in Ulm und Umgebung
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Unsere Koch- und Backkurse

Brasilianischer Kochkurs

  • Caipirinha
  • Moqueca De Peixe
  • Salat mit Mango und Zwiebel
  • Karamell-Pudding

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Chinesischer veganer Kochkurs

  • Glasnudelsalat mit bunten Gemüsestreifen
  • Kurz angebratene Austernpilze
  • Tofu nach Hausfrauenart
  • Gedämpftes Brötchen mit veganer Füllung

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Indischer Biryani-Kochkurs

  • Chicken Biryani
  • Crispy Prawns fry
  • Crunchy Papadam
  • Cucumber salad with Yogurt
  • Semolina pudding with Bananas
  • Biryani Platter

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Indischer Dosa-Kochkurs (glutenfrei)

  • Dosas und Chutneys
  • Masala-Dosa mit Kartoffelfüllung und Kokosnuss-Chutney
  • Mungbohnen-Dosa mit Erdnuss-Chutney
  • Reis-Dosa mit Tomaten-Chutney
  • Dosa aus verschieden Linsen mit Minze-Chutney

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Indischer Masala-Kochkurs

  • Chicken Masala
  • Kichererbsen Masala
  • Cumin Rice
  • Indisches Fladenbrot

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Indischer veganer Kochkurs

  • Lentil
  • Green-peas Potato veggie
  • Stuffed Okra
  • Beetroot salad
  • Semolina pudding with Mango
  • Indian Flat bread
  • Thali-Platter

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Japanischer Obento-Kochkurs

  • Teriyaki-Hähnchenfleisch
  • Spinat mit Gomasauce
  • Gegartes Gemüse mit Tofu
  • Japanischer Kartoffelsalat
  • Japanische Omelette

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Kamerunischer Kochkurs

  • Kamerunisches Sandwich
  • Geschmortes Hähnchen mit buntem Gemüse und Kochbananen
  • Frittierte Kochbananen
  • Angebratener Fisch in bunter Gemüse-Sauce

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Kochkurs zum Neujahrsfest

  • Frühlingsrollen
  • Wanton-Suppe
  • Chinesische Teigtaschen
  • Klebreisklößchen mit Schwarzsesam-Füllung

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Koreanischer Kochkurs

  • Tofu-Sojasuppe
  • Koreanischer Reis-Eintopf mit bunten Zutaten
  • Gurken-Kimchi
  • Pancake mit Kimchi und Thunfisch
  • Bibimbap mit Tofu-Sojasuppe

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One-Pot-Meal

  • Nudeln in Tomatensuppe mit Spiegelei
  • Goldener gebratener Reis mit Garnelen
  • Gebratene Nudeln mit Schweinefleisch und Gemüse
  • Geschmorte Nudeln mit Buschbohnen und Schweinefleisch
  • Gebratener Reis mit Rindfleisch

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Österr./Ungar. Backkurs

  • Busserl
  • Mohntaler
  • Vanilleherzchen
  • Gebackene Nüsse
  • Mohn-/Nusskipferl

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Schnupper-Kochkurs

  • Garnelen nach Gongbao-Art
  • Gedämpfte Shiitake-Pilze mit Fleisch-Füllung
  • Sommerlicher Nudelsalat
  • Chinesisches Fladenbrot mit Frühlingszwiebeln
  • Zuckerschoten mit Knoblauchduft

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Spanischer Kochkurs

  • Sangria
  • Salmorejo
  • Tortilla de patata
  • Paella de pescado
  • Flan de cafe

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Spanischer Tapas-Kochkurs

  • Tomatenbrot
  • Scharfe Kartoffeln
  • Paprika aus Padron
  • Champignos mit Knoblauch
  • Chorizobällchen
  • Schinkenkroketten
  • Tapas

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Thailändischer Kochkurs

  • Pad Ka-Prau Mu-Sab
  • Som-Tam Thai
  • Pad Thai Gung
  • Buat Kau Pod - Sa Ku

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Thailändischer scharfer Kochkurs

  • Tom Yam Gung
  • Laab Mu
  • Gai Phad Khing
  • Gluay Tab

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Wok I (Klassik)

  • Tomaten mit Rührei
  • Pak-Choi mit Austernsauce
  • Hähnchenschenkel nach Gongbao-Art
  • Rindfleisch mit scharfer chinesischer BBQ-Sauce
  • Schweinefleisch mit grüner Spitzpaprikaschote

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Wok II (Spezialitäten)

  • Chinesisches Rührei
  • Kräutersaitlinge mit Sojasauce
  • Schweinefleisch nach Yuxiang-Art
  • Ameisen auf dem Baum (Glasnudeln mit Rinderhackfleisch)
  • Scharf angebratenes Lammfleisch mit Grillgeschmack

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Wok III (Vegetarisch)

  • Geräuchter Tofu mit chinesischem Bärlauch
  • Mais mit gerösteten Pinienkernen
  • Zucchini mit Sojabohnen-Paste
  • Kartoffelstreifen sauer-scharf
  • Tomaten mit Rührei

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Wok IV (kein Schweinefleisch)

  • Mungbohnensprossen mit Schnittknoblauch
  • Würzige Kartoffelscheiben
  • Mapo-Tofu
  • Hähnchenbrust mit eingelegtem Senfkohl
  • Lammfleisch mit Kreuzkümmel

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Kind mit Kochschul-Schürze

Willkommen in meiner Kitchen.

Mein Name ist Yan Wang. Ich komme aus China und lebe seit 2007 in Deutschland. Ich habe in Jena studiert und bin anschließend nach Ulm gezogen. Ich koche leidenschaftlich gern chinesische Küche, insbesondere seitdem ich meinen Mann kennengelernt habe. Kochen braucht Publikum!

Da wir in einer multikulturellen Gesellschaft leben und ich andere Kulturen sehr schätze, werden in meiner Kochschule auch weitere internationale Küchen vertreten sein, vorgestellt von Vertreterinnen und Vertretern des jeweiligen Landes.

Eine kleine Auswahl der Gerichte, deren Zubereitung Sie bei uns lernen

Das kochen und backen Sie bei uns

Kochen lernen und wohlfühlen...

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